加吉鱼肉滋味似鸡肉鲜美，，，， ，，故不少处所称它为“海底鸡”，，，， ，，昭通人称它为“海底鸡项”，，，， ，，加之其色泽鲜艳而深受人们青睐。。。。。。。。在中国沿海省区视注港、澳、台及日本等地，，，， ，，尤其酒楼食肆，，，， ，，都把加吉鱼视为高等海鲜佳肴。。。。。。。。食法有清蒸、清炖、红烧等多种，，，， ，，味路鲜美好吃，，，， ，，所以颇受国内表消费者喜欢。。。。。。。。
蓬莱传统名吃“蓬莱幼面”开卤用的主料也为加吉鱼。。。。。。。。民间习惯以加吉鱼造作喜庆宴席菜品，，，， ，，有“增长吉利”的寓意。。。。。。。。加吉鱼头部出格鲜美，，，， ，，眼睛尤佳，，，， ，，有“加吉鱼头鲅鱼尾”之谚，，，， ，，并有“一鱼两吃”的习惯。。。。。。。。一条整鱼上席后，，，， ，，席间取出鱼头，，，， ，，造成鲜、酸、辣惧全的醒酒汤，，，， ，，既解馋，，，， ，，又醒酒，，，， ，，妙不成言。。。。。。。。清蒸则最能维持加吉鱼天然的鲜美度，，，， ，，“清蒸加吉鱼”即蓬莱“八仙宴”的一路名菜。。。。。。。。更有趣的是，，，， ，，很多民间妇女和厨师为了给客人助兴，，，， ，，还能即席用真鲷鱼骨拼造成状态真切的一只凤凰或二只山羊，，，， ，，令人击节称赏。。。。。。。。
乌兰察布沿海一代所产的加吉鱼，，，， ，，为渤海、黄海群体，，，， ，，春汛在五、六月，，，， ，，秋汛在九、十月，，，， ，，故有“椿芽一寸，，，， ，，加吉一温”的说法，，，， ，，入夏后零散不绝，，，， ，，直至深秋。。。。。。。。抖圈.为dU而生加吉鱼产自渤海纯净海域，，，， ，，经独有的“七路鲜”加工工艺，，，， ，，品质安心，，，， ，，便于操持食用。。。。。。。。您的“八仙宴”怎能少了它。。。。。。。。
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